Doce de Bolacha ou Colchão de Noiva

Receita

Ingredientes:

• 2 pacotes de Natas
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de bolacha 'Maria'

1. Colocar as natas previamente no congelador cerca de 1h30m;
2. Bater as natas e quando já estiverem a ficar consistentes ir juntando o leite condensado
3. Triturar as bolachas
4. Por fim, numa taça colocar alternadamente uma camada de bolacha triturada e uma do preparado das natas e do leite condensado
5. Colocar no frigorífico e servir fresco

Biscoitos de Laranja

Receita

Ingredientes:

• 225g de farinha
• 75g de açúcar
• 25-50g de manteiga
• 2 gemas
• raspa e sumo de uma laranja

1. Juntar a farinha, o açúcar, as gemas e a raspa da laranja
2. Juntar a manteiga amolecida pouco a pouco e ir amassando
3. Juntar o sumo de laranja e amassar
4. Depois formar uma bola com a massa e tendê-la com o rolo e fazer as bolachas.

Ir ao forno 180º, cerca de 15 minutos

Nota: A quantidade de sumo a juntar deverá estar relacionada com a quantidade de manteiga. Se colocar menos manteiga, deverá colocar mais sumo para que consiga formar uma bola de massa no final. Se colocar mais manteiga deverá colocar menos sumo, isto para que a massa não fique demasiado líquida e difícil de moldar.

Bom apetite!

Tarte de Amêndoa

Receita

Ingredientes:

Massa

• 250g de Farinha
• 100g de Açúcar
• 100g de Margarina
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de leite

Batem-se os ovos inteiros com a açúcar, depois vai-se adicionando alternadamente a farinha e a margarina derretida. Por fim deita-se as colheres de leite e bate-se bem.

Deve ir ao forno a 180º / Cerca de 20-25 minutos

Cobertura

• 150g de Amêndoa
• 100g de Margarina
• 4 colheres de sopa de leite
• 100g de Açúcar

Coloca-se tudo num tacho e leva-se ao lume até caramelizar.

Depois de cozida a massa, coloca-se a cobertura. Leva-se novamente ao forno para a cobertura ficar dourada e crocante.

Curiosidades III - Amêndoa

Bolo de Batata Doce

Receita:


Ingredientes:

• 5 ovos
• 150 g de Açúcar (125g para a massa; 25g para juntar às claras)
• 50 g de margarina derretida
• 150 g de puré de Batata Doce
• 150 g de Farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela
• raspa de uma laranja

     180º no forno / 30-40 minutos

1. Juntar as gemas, 125 g de açúcar, raspa da laranja,margarina derretida e a canela. Bater bem;
2. Depois juntar a batata doce em puré (Ver Nota);
3. Bater as claras em neve/em castelo e ir juntado o restante do açúcar (25g);
4. Depois envolver as claras alternadamente com a farinha (com o fermento) na mistura preparada anteriormente.

Nota: Neste caso que vos apresento, cozi a batata-doce com a casca, o que fez com que ela adquirisse a cor roxa! Depois a reacção com o fermento fez com que o bolo ficasse com esta coloração duvidosa (está verde!), mas posso garantir que está saboroso na mesma!

Conselho: podem fazer duas coisas , ou assar a batata  ou cozer como eu fiz, mas façam-no sem a casca!

No fim de cozida ou assada é só esmagar a polpa e juntar à massa.