Curd de Limão

Os Curds são cremes à base de ovos, margarina e sumos de frutas, que podem ser uma alternativa aos tradicionais doces de fruta. 

Já há algum tempo que tinha visto esta receita e hoje decidi experimentá-la e aqui está o resultado!

Para fazer este Curd baseei-me numa receita que vi no facebook da jornalista Clara de Sousa, alterando ligeiramente as porções.

Receita

Ingredientes:

• 4 limões
• 4 ovos
• 50g de margarina
• 300g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maisena

1. Levar ao lume a margarina, a raspa e o sumo dos limões e deixar a margarina derreter;
2. Depois da  margarina ter derretido juntar o açúcar e ir mexendo bem até ele dissolver; 
3. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco;
4. Bater os ovos (como se fosse para uma omeleta) com a farinha maisena;
5. Colocar novamente o preparado da margarina no lume e ir deitando aos poucos a mistura dos ovos;
6. Manter no lume, mexendo sempre muito bem, até engrossar;
7. Depois colocar em frascos.

Este preparado tem várias utilizações: pode ser utilizado para barrar bolachas ou torradas ou para usar em bolos, como recheio ou cobertura!

Em breve irei publicar a receita onde usei este Curd, que está delicioso!

Brownies de Café e Chocolate

Receita

Ingredientes:

• 3 chávenas de Farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de café
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de chocolate/cacau em pó

1. Juntar os ovos inteiros com o açúcar e bater bem;
2. Depois juntar a farinha com o fermento e ir deitando o café;
3. Por fim juntar o chocolate em pó.

Ir ao forno a 180º, cerca de 20 minutos num tabuleiro untado com manteiga.

No fim de frio, demolhei os quadradinhos em chocolate; para quem tiver pepitas de chocolate pode juntar à massa que ainda fica melhor, eu como não tinha cá optei por fazer assim!

Esta receita foi meio inventada, meio baseada noutras. Como foi a primeira vez que fiz, não sabia o que esperar. De facto eles ficaram saborosos, mas o sabor a café é pouco intenso, talvez seja do café que utilizei! Por isso ainda bem que juntei o chocolate ;)

500 visualizações!!

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Obrigada a todos os que têm visitado o blogue, pois já atingimos as 500 visualizações!!

Tarte de Batata-Doce

Depois do meu bolo de Batata-Doce verde decidi tentar mais uma vez para utilizar as restantes batatas-doces que tinha em casa. E este foi o resultado! Uma bela tarte roxa!! Isto porque utilizei batata-doce do tipo roxa :)

Receita

Ingredientes:

  Massa da base

• 1 ovo
• 15-20 g de margarina derretida / ou 1 colher de sopa cheia
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 9 colheres de sopa de farinha
• raspa de laranja

Se for necessário podem juntar um pouco de água (opção mais saudável),caso a massa não esteja a ligar bem ou então juntar mais um pouco de margarina (opção menos saudável)

Recheio

• 100g de açúcar
• 4 ovos
• 50 g de farinha
• 80g de margarina
• raspa de uma laranja
• 300g de batata-doce cozida
• 1 colher de sopa de côco (opcional - a receita original sugeria 200g de amêndoa triturada)

1. Para a massa basta juntar todos os ingredientes e amassar bem; depois deve-se deixar a massa descansar um pouco 30min - 1hora
2. Para o recheio : cozer a batata-doce (cozi com casca) e depois esmagar até formar puré
3. Bater a manteiga com o açúcar;
4. Depois juntar o puré da batata-doce e continuar a bater;
5. De seguida ir juntando uma a uma as gemas e a raspa de laranja e juntar também o côco e bater;
6. Juntar a farinha e voltar a bater;
7. Por fim juntam-se as claras batidas em castelo e incorpora-se tudo

Levar ao forno a 180º,previamente aquecido, cerca de 20 - 30 minutos

Miminhos de Chocolate

Apresento-vos aqui uma receita muito rápida de um snack de cereais e chocolate! Esta receita é original do Chef Henrique Sá Pessoa que vi no programa Ingrediente Secreto!
É óptimo para comer a qualquer hora do dia :)

Receita
Ingredientes:

• Cereais  (usei Corn-flakes)
• Manteiga q.b.
• Chocolate q.b.
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de mel

1. Colocar a manteiga a derreter juntamente com o mel e a água e ir mexendo;
2. Quando a manteiga já estiver quase derretida juntar o chocolate e mexer até ele derreter
3. Retirar do lume.
4. Depois basta colocar os cereais numa taça e deitar o chocolate sobre eles, de seguida mexer bem e depois retirar com uma colher e pôr nas forminhas de papel.
5. Antes de comer colocar algum tempo no frigorífico para o chocolate solidificar
6. Depois é só deliciarem-se!!