1º PASSATEMPO Little Cloud

Deixo-vos aqui a indicação que está a decorrer na minha outra página de Facebook um passatempo! Passem por lá e participem :)

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=322372507811975&set=a.309895485726344.64848.309885255727367&type=1&theater

ou Vão espreitar o blogue que também lá está a informação!
http://nuvenzinhas-littlecloud.blogspot.com/2012/03/1-passatempo.html

O meu outro Blogue!

Olá a todos!

Ontem criei um novo blogue dedicado aos trabalhos feitos à mão que a minha mãe executa! Gostava que passassem por lá e se tornassem seguidos no blogue e/ou no facebook!

Aceitamos encomendas :)

http://nuvenzinhas-littlecloud.blogspot.com/

Bolo de Maçã

Hoje escolhi Maçã como ingrediente especial! Tinha ali umas maçãs a ficarem já enrugadas e com um aspecto menos atractivo. Então resolvi aproveitá-las para fazer um bolo!!!

Receita


Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena e meia de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 maçãs
• sumo de limão q.b.
• raspa de laranja q.b
• água q.b

1. Bater as gemas com o açúcar e a raspa de laranja;
2. Bater as claras em castelo;
3. Ir juntado a farinha com o fermento, alternando com as claras, ao preparado das gemas e do açúcar;
4. Fui juntando também alguma água para o bolo fica mais macio;
5. No fim de tudo batido juntar as maçãs cortadas aos pedaços e previamente 'temperadas' com o sumo de limão.
6. Ir ao forno a 180º, cerca de 30 a 40 minutos.

Bon appétit :)

Curd de Morango

Esta semana, pela primeira vez este ano, comprei morangos. Como fiquei fã de curd, desde que fiz curd de limão, pensei "Porque não Curd de Morango?" e cá está!

Devo dizer que não copiei a receita de lado nenhum porque as receitas que encontrei tinham ou leite ou natas e cá em casa há alérgicos, então segui um pouco o procedimento como tinha feito para o Curd de Limão e ficou óptimo! Parece que sabe a gelado de morango :)

Receita

Ingredientes:

• 150g de morangos frescos
• 50 gramas de açúcar
• 50 ml de água
• 25g de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha maisena/amido de  milho
• 2 ovos

1. Coloquei os morangos na picadora com os 50 ml de água até obter um puré;
2. Passar o puré por um passador por causa das sementes dos morangos;
3. Colocar a manteiga a derreter num tacho;
4. Quando estiver derretida juntar o açúcar até ele dissolver;
5. Depois adicionar o puré.
6. Depois de mexer durante algum tempo, bater 2 ovos com o amido de milho (como se fosse uma omeleta);
7. Retirar o tacho do lume para arrefecer ligeiramente, antes de juntar os ovos;
8. Juntar os ovos aos poucos e sempre a mexer para eles não cozerem.
9. Ficar a mexer até engrossar.
10. Retirar do lume e colocar em frasco!

Xadrez

Já há algum tempo que andava para tentar recriar um dos meus bolos favoritos : o Bolo Xadrez!

Como só hoje comprei uma forma rectangular, forma tipo "Bolo Inglês" só hoje fiz!

A receita é totalmente inventada e feita mais ou menos a olho.

Fiz dois pães de ló e o creme para juntar os diferentes pedaços.

Receita:

Ingredientes:

Para os pães de ló usei:

• 2 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar (não cheia)
• 1 chávena e meia de farinha
• 1 colher de café de fermento
• raspa de limão (meio limão para cada bolo)
• água q.b.
• No pão de ló de chocolate usei 1/2 chávena de cacau em pó

1. Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão;
2. Juntar a farinha (já com o fermente) e alternar com as claras batidas em castelo;
3. Juntar água a olho conforme a massa esteja muito espessa; o objectivo é que se desprenda com facilidade da taça e assim no fim de cozida também fica mais fofa.
4. No caso do pão de ló de chocolate é só acrescentar o cacau em pó.

Ir ao forno a 180º cerca de 25 minutos ou até estar cozido

Para o creme:

Fiz umas horas antes de usar para que ele solidificasse bem.

1. 100g de açúcar em pó
2. cerca de 25-30 de margarina derretida
3. raspa de 1 limão
4. Sumo de 1/2 limão

Bater tudo com a batedeira e levar ao frigorífico até solidificar!

Depois dos bolos cozidos vem a parte mais chata que é cortar as tiras e barrá-las e organizá-las para que fiquem com padrão de xadrez.
Quanto ao chocolate que habitualmente cobre o xadrez, eu tentei cortá-lo em placas, após derretido e levado ao frigorífico, mas o papel manteiga só descolou de um dos lados, então raspei e ficou com lascas!!

Por acaso nunca tinha referido, mas os panos que costumo usar nas fotos são da autoria da minha mãe!! É ela quem faz e pinta à mão :)