Bolo - Pudim de Laranja

Para quem leu o último post que coloquei, o de Sorvete de Melancia, viu que eu andei a ver umas revistas antigas que tinha cá em casa, com receitas, e esta foi mais uma das que encontrei e que me pareceu ser muito boa.
O aspecto ficou um pouco estranho, porque eu estava um pouco impaciente para desenformar o bolo e não o deixei arrefecer como deveria ser, então ele,como tem o pudim e estava quente, abateu no centro! O que vêem no meio é o pudim e não deveria ter ficado assim porque até utilizei uma forma com buraco no meio.

Quanto ao sabor posso dizer que estava óptimo!!!! Cá em casa adorámos!!
Este é um bolo que se deve comer fresco ;)

A receita original não é exactamente assim, pois eu diminui a quantidade de açúcar.

Receita

Ingredientes:

Para o pudim:

• 250 ml de Leite
• 1 Laranja (raspa e sumo)
• 4 ovos
• 150 gr de Açúcar
• Caramelo líquido (para untar a forma)

Para o bolo:

• 5 ovos
• 1 Laranja (raspa)
• 200 gr de Açúcar
• 250gr de Farinha
• 1 colher de chá de fermento

1. Começar por untar a forma com caramelo líquido ( forma com buraco no meio);
2. De seguida fazer o pudim, para isso deverá bater os ovos inteiros com o açúcar e com a raspa da laranja, depois juntar o leite e bater novamente e por fim o sumo de laranja.
3. Para o bolo deve bater as gemas com o açúcar e a raspa da laranja;
4. Depois deverá bater as claras em castelo;
5. Juntar alternadamente a farinha, misturada com o fermento, e as claras em castelo à mistura preparada no ponto 4.
6. Na forma, já untada com o caramelo líquido, colocar primeiro a mistura do pudim e só depois juntar a mistura do bolo;
7. Ir ao forno, já pré-aquecido, a 150º cerca de 25 a 30 minutos.

Sorvete de Melancia

Para os dias quentes de calor, nada melhor do que uma sobremesa bem gelada para refrescar!
Ontem andei a ver umas revistas antigas que tinha por cá e encontrei uma receita de Sorvete de Limão que resolvi adaptar para melancia, visto que é um dos meus frutos favoritos e que é bastante apetitosa quando está calor!

Receita
Ingredientes:

• 450 ml de água
• 200 ml de sumo de melancia
• 150 gr de Açúcar

1. Primeiro deve triturar a melancia e por a escorrer para separar o sumo da polpa;
2. Reserve o sumo no frigorífico;
3. Num tacho coloque ao lume a água com o açúcar até este se dissolver;
4. Deixar a misturar ferver durante cerca de 5 minutos;
5. De seguida deve juntar o sumo da melancia;
6. Deve-se deixar arrefecer e depois colocar no congelador e ir mexendo os cristais de gelo de vez em quando.
7. Deve estar pelo menos 4 horas no frigorífico.

* A quantidade de açúcar deverá depender da doçura da melancia. Se for muito doce deverá reduzir o açúcar.

in:http://www.zazzle.pt/bon_appetit_cartao-137600246336839185

Gelimix com Ananás e Morango

Hoje trago mais uma receita, mas esta especial, pois é com ela que vou participar no Alsa Blog Challenge, passatempo que está a decorrer a partir do facebook da Alsa e do que vá vos falei aqui.

Esta é uma receita super simples e fácil, indicada para os dias de calor que já chegaram, pois não só é uma sobremesa bastante refrescante, como alegra qualquer mesa com as suas cores vibrantes. Para além disso, concilia o seu sabor com o suco e as diferentes texturas das frutas adicionadas.

Receita

Ingredientes:

• Gelatina Alsa de Morango
• Gelatina Alsa de Ananás
• Ananás em pedaços q.b.
• Morangos em pedaços q.b.
• 1 L de Água

1. Fazer a gelatina de morango seguindo as instruções da embalagem (basta dissolver o pó em 500ml de água a ferver), 
2. Depois adicionar os pedaços de morango e colocar no frigorífico; 
3. Quando já tiver solidificado, deve-se fazer a gelatina de ananás, do mesmo modo que a de morango, e adicionar os pedaços de ananás. 
4. Deixar arrefecer um pouco antes de verter o conteúdo por cima da gelatina de morango. Depois de vertido é só colocar novamente no frigorífico.
5. A forma que utilizei foi forrada com película aderente, para ser fácil desenformar.

Brownies de Chocolate

Por aqui cheira a chocolate, visto que hoje decidi fazer brownies!! Sei que já apresentei uma receita de brownies, mas esta é diferente pois usei chocolate de tablete e da outra vez usei cacau em pó.

Receita
Ingredientes:

• 4 ovos
• 125 gr de Chocolate de culinária (tablete)
• 250 gr de Farinha
• 150 gr de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• margarina q.b.

1. Bater os ovos inteiros com o açúcar;
2. Derreter o chocolate com um pouco de margarina e água (poderá derreter ou no microondas ou em banho-maria);
3. Juntar o chocolate derretido aos ovos e ao açúcar, mexendo sempre bem para evitar que os ovos fiquei "cozidos";
4. Depois juntar a farinha e o fermento e bater bem;
5. Por fim pode juntar um pouco de água (2 - 4 colheres de sopa) para a massa ficar fofinha;
6. Levar ao forno a 180º,cerca de 20-30 minutos

Comparativamente com os brownies feitos com o cacau em pó, posso dizer que estes que fiz hoje ficaram mais fofos e com um sabor mais intenso ao chocolate! Gosto mais destes!!

Bôla de Carne

Há já algum tempo que tenho vindo a ver algumas receitas de um salgado chamado Bôla de Carne.

As últimas que vi foi no programa "Praça da Alegria" (consultar vídeo aqui) e também no programa "Boa Tarde" (consultar vídeo aqui).
Desta feita resolvi eu mesma tentar, não segui nenhuma das receitas à risca, fiz uma mistura das duas!

Receitas

Ingredientes:

• 2 Chávenas de Farinha (cerca de 200gr)
• 1 Chávena de Azeite (cerca de 100ml)
• 1/2 de Leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Bacon em pedaços q.b
• Chourição cortado em pedaços q.b.
• Sal q.b
• 4 ovos

1. Começar por envolver o bacon e o chourição (já cortados) num pouco de farinha,para não irem ao fundo na massa;
2. Bater com a batedeira a farinha,o fermento e os ovos;
3. Adicionar o leite e o azeite e ir batendo;
4. Deitar um pouco de sal (mesmo pouco);
5. Adicionar o bacon e o chourição.
6. Colocar num tabuleiro e ir ao forno a 180º entre 20-30 minutos.
7. 
   

Crítica: Uma das receitas utilizava óleo, ao passo que a outra usava azeite. Eu optei pelo azeite por ser mais saudável,no entanto, e apesar de ter diminuído a quantidade face à receita original, considero que 1 chávena é mesmo muito. A massa fica um pouco gordurosa, por isso aconselho a diminuírem a quantidade.

Sugestão: Podem adicionar basicamente tudo o que quiserem, nomeadamente azeitonas ou mesmo pedacinhos de carne. Eu só não adicionei porque não tinha.