Fatias Douradas - Blog Mais Doce de Portugal

Olá a todos!

Hoje trago-vos a primeira receita de Natal que fiz este ano e que utilizarei para participar num passatempo da RAR Açúcar, onde estão a procurar o "Blog Mais Doce de Portugal"!

Eu escolhi uma receita de Natal tradicional, mas resolvi fazer uma pequena inovação. Cá em casa toda a gente adorou, por isso espero que também gostem.

Receita
Ingredientes:

• 5 fatias de Pão (pode ser pão de forma ou não, mas deve ter mais do que um dia)
• 2 ovos
• 500 ml de leite
• 1 pacote de preparado para pudim flan
• Canela q.b.
• Açúcar branco granulado RAR q.b.
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 raspas de limão
• óleo q.b. para fritar

1. Colocar o leite a aquecer com as raspas de limão e com a essência de baunilha e deixar ferver; Retirar as raspas de limão;
2. De seguida juntar o preparado em pó do pudim flan e manter ao lume até engrossar, depois reserve.
3. Utilizar 2 pratos de sopa para preparar o processo em cadeira: num dos pratos colocar os 2 ovos batidos, como se fosse uma omelete; no outro prato colocar o pudim já preparado;
4. Passar as fatias de pão primeiro pelo pudim e depois pelos ovos batidos e colocar a fritar em óleo bem quente;
5. Ir virando o pão de forma a ficar dourado de ambos os lados;
6. Depois de retirar do óleo deixar escorrer numa travessa com papel absorvente.
7. Por fim, passar por canela e açúcar RAR e deliciar-se!

Que vos parece??

Bolachinhas de Canela e Limão

O frio parece que veio para ficar e as tardes à lareira, por cá, já foram inauguradas! E o apetece quando estamos à lareira?? Quanto a vocês não sei, mas a mim dá-me vontade de comer bolachas caseiras!! É verdade!!
Comprei uns cortadores novos e decidi pôr mãos à obra. Esta receita foi uma adaptação de uma que já tinha publicado há mais tempo, mas desta vez, e pela primeira vez, experimentei usar farinha de milho amarelo juntamente com a farinha de trigo normal para bolos.

Posso dizer-vos que as bolachinhas ficaram estaladiças, mas sem ser por estarem demasiado cozidas. Não sei explicar muito bem, mas posso-vos dizer que ficaram melhores comparativamente com as que faço só com farinha de trigo.

A receita é bem simples, por isso vamos lá!

Receita
Ingredientes:

• 75 gr de Farinha de trigo
• 150 gr de farinha de milho amarelo
• 75 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga
• raspa e sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de canela
• 2 gemas

1. Bater, com a ajuda de uma colher de pau, as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme fofo;
2. De seguida juntar a canela e pouco a pouco a farinha branca até a massa ficar consistente o suficiente para poder começar a amassar com as mãos;
3. Deitar o sumo de limão e continuar a amassar;
4. Adicionar a farinha de milho e a margarina derretida de modo a que consiga formar uma bola de massa.
5. Quando obter uma bola grande massa deverá deixar a massa repousar uns 15 a 30 minutos.
6. Depois é só estender e fazer as bolachas.
7. Devem ir ao forno, pré-aquecido a 150ºC, cerca de 15 minutos.

Por fim, quando estiverem frias poderá acompanhar com um chá e desfrutar do lume da sua lareira ou caso não tenha do seu aquecedor!!

Que vos parece a receita?? Bem simples, não acham?

Mantenham-se atentos ao blogue e ao facebook, porque em breve vão haver novidades que vos irão interessar!

Broas de frutos secos

O Outono chegou e veio para ficar!! As folhas já começaram a cair das árvores, colorindo o chão com os seus tons castanho-alaranjado.

É sempre por esta altura que aqui em casa se fazem broas utilizando os frutos secos tão típicos desta época do ano.

Esta receita é uma receita antiga, de família que foi passando de geração em geração!

Receita
Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 300 gr de açúcar
• 1 pacote de canela (100 gr)
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1 saqueta individual de café solúvel 
• 300 ml de azeite
• 100 gr de margarina
• raspa e um limão
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• sal q.b.
• nozes, amêndoas, pinhões, passa de uva q.b.
• 250 ml de água

1. Coloca-se o azeite com sal a aquecer, depois escalda-se a farinha, previamente colocada num recipiente. De seguida junta-se a margarina derretida e amassa-se bem;
2. Após se amassar bem juntam-se os restantes ingredientes  ao recipiente e vai-se misturando tudo e aos poucos adiciona-se a água morna;
3. Deixa-se a massa repousar cerca de 30 minutos, tapando o recipiente com um pano;
4. Depois é só moldar as broas com a forma que desejar;
5. Devem ir ao forno a 150º, cerca de 20 minutos.
6. No fim de cozidas poderá envolver as broas em açúcar e canela.

E em vossas casas também se fazem broas??

Crepes (II)

Depois de um tempo sem publicar nada, hoje resolvi trazer-vos uma receita muito simples, aliás das receitas mais simples que há - Crepes!

Os crepes são aquela receita que tanto dá para um pequeno almoço, como para um lanche, podendo eles ser doces ou salgados! Enfim, têm quase mil e uma utilizações!

Para esta receita inspirei-me numa do livro "A dieta simples" da nutricionista Iara Rodrigues (podem encontrá-lo aqui).

Este livro para além de receitas saudáveis tem ainda algumas dicas importantes para quem quer levar uma vida saudável.

Eu fiz algumas alterações à receita, mas só ao nível do tipo de ingredientes (por exemplo: em vez de leite magro usei leite meio-gordo porque era o que tinha cá em casa, etc).

Cá fica então a receita!

Receita
Ingredientes

• 1 copo de leite magro (usei meio-gordo)
• 1/2 Chávena de chá de farinha de trigo 
• 1 colher de sobremesa de adoçante (usei açúcar branco)
• 1 ovo
• raspa de 1 laranja
• margarina para untar

1. Juntar todos os ingredientes e batê-los com a batedeira;
2. Levar ao frigorífico durante 30 a 60 minutos (eu saltei este passo e fiz logo os crepes);
3. Untar a frigideira com a margarina e colocar pequenas porções de massa de modo a fazer os crepes finos (posso vos dar um truque que costumo utilizar que é medir a quantidade de massa com uma colher de gelado - aquelas que usamos para moldar bolas de gelado. Assim, têm a certeza que a quantidade de massa que colocam é aproximadamente igual!);
4. Depois devem voltar os crepes, de modo a ficarem dourados dos dois lados;
5. Por fim é só deliciarem-se!

Podem usar vários recheios. Eu, por exemplo, gosto de polvilhar com açúcar e canela; ou então utilizar chocolate de culinária derretido. Depois consoante os gostos podem ainda colocar compotas ou marmelada! Enfim, há inúmeras combinações que podem utilizar.

Informações adicionais: 

- tempo de preparação: 10 a 60 (caso coloque no frigorífico) minutos

- dificuldade: * Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal : Leite

- Porções: 10 crepes

Que vos parece?? Bem fácil e rápido :)

Pizza de Atum e Salsicha

Para variar um pouco hoje trago uma receita salgada - uma Pizza!
Como sabem há pizzas com os mais variados ingredientes, depende do gosto de cada uma. Para além disso, as pizzas permitem-nos aproveitar algumas sobras de ingredientes. Ora, foi esse o propósito com que fiz esta pizza, o de aproveitar algumas sobras que tinha.

Informações adicionais: 

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: * Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal : Atum e Salsichas

- Porções: 4 fatias
- Almoço, Lanche ou Jantar
- Receita Salgada

Receita
Ingredientes:

• 1 base de pizza ( comprei uma base de pizza fresca no Pingo Doce)
• 1 tomate pequeno maduro
• Polpa de tomate q.b.
• 1 cebola pequena
• Atum q.b.
• Cebola q.b.
• Salsichas q.b.
• Cenoura q.b.
• Queijo q.b.
• Milho doce q.b.
• Chourição q.b. 

1. Colocar a base da pizza numa tarteira e picá-la com um garfo; Levar ao forno, pré-aquecido a 150º, durante 10 minutos;
2. Cortar o tomate em pequenos pedaços e colocá-los num tacho; depois juntar a cebola partida também em pedaços e a polpa de tomate, deve ainda acrescentar um pouco de azeite. Depois deixar refogar, de modo a obter um creme mais consistente;
3. (Passo opcional) Relativamente ao atum, desfiá-lo numa frigideira e juntar cebola às rodelas, juntar um pouco de azeite e refogar durante 2 a 3 minutos;
4. Depois de retirar a base da pizza do forno deverá começar por verter o preparado do tomate, de seguida colocar o queijo, e depois juntar os diferentes ingredientes (Neste caso só metade da pizza levou queijo);
5. Uma das metades da pizza: base barrada com o creme de tomate, depois levou o atum, a cenoura ralada, chourição cortado em pedaços e o milho.
6. A outra metade levou o creme de tomate, o queijo, as salsichas cortadas em pedaços, o chourição também cortados em pedaços, a cenoura ralada e o milho .
7. No fim de já ter todos os ingredientes é levar novamente ao forno, cerca de 10 minutos.

Por fim basta deliciar-se!!

Cá em casa toda a gente gosta bastante desta pizza porque é muito leve. Não sei se notaram, mas durante a receita nunca falei em colocar sal, não é um erro, a intenção é mesmo essa - não colocar sal. Apenas quando refogam a cebola e o tomate podem adicionar um pouco, só para evitar que a cebola fique doce. 

Que vos pareceu esta pizza? Provariam?