Torta de Côco

Oláa!! Hoje é dia de Aniversário cá em casa! Desta vez é o meu aniversário! Por isso deixo-vos aqui uma receita de que gosto muito!
O Bolo de Aniversário foi de compra, depois mostro-vos uma foto!!



Receita

Ingredientes:

• 50 gr de margarina
• 200 gr de açúcar
• 4 ovos
• 125 gr de côco ralado
• 2 colheres de amido de milho (farinha maizena)

1. Bater as claras em castelo e juntar pouco a pouco 3 colheres de sopa de açúcar (retirado das 200 gr), batendo mais um pouco;
2. Amolecer a margarina e juntar ao açúcar e às gemas;
3. Juntar o côco e bater mais um pouco;
4. Depois juntar as claras em suspiro e envolver cuidadosamente;
5. Por fim juntar a farinha maizena.

Vai ao forno a 150º, cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de enrolar.

A torta fica muito fofa e saborosa. As quantidade que apresento foram as usadas por mim, e são um pouco inferiores à receita original ( nota: 125 gr de margarina, 400 gr de açúcar). No meu entender a torta com as quantidades que utilizei já fica suficientemente doce, mas se quiserem por mais açúcar...fica ao critério de cada um!