Pastéis doces de batata

Olá a todos!!

Ao fim de algum tempo sem publicar voltei com uma nova e um tanto ou quanto inesperada.

Desta feita trago-vos uma receita de pastéis doces de batata. Sim, leram bem.... de batata. E de batata normal, das mesmas que usamos para cozer!

Esta receita é para participar no passatempo que está a decorrer na página Batata - Um mundo de sabor.

Vamos então à receita...

Receita

Ingredientes:

• 100 ml de água
• 150 gr de açúcar
• raspa de um limão
• 300 gr de puré de batata
• 2 ovos inteiros + 1 gemas
• 10 gr de margarina
• canela q.b.
• massa folha ( usei de compra)
• sal q.b.

1. Cozer as batatas em água e juntar uma pitada de sal;
2. Depois de cozidas as batatas deve reduzi-las a puré;
3. Colocar um tacho ao lume com os 100 ml de água e os 150 gr de açúcar. Deve deixar ferver aproximadamente 5 minutos de forma a que o açúcar se dissolva;
4. Após o açúcar dissolver deverá juntar o puré da batata, a raspa do limão, canela a gosto (uma colher de café, por exemplo) e a margarina. Deixar ferver. Sevir que a batata tem alguns grumos poderá, nesta fase, triturar a mistura;
5. Numa taça à parte bater com um garfo os 2 ovos e a gema;
6. Depois deverá juntar os ovos, sem parar de mexer, ao preparado do puré. Esta mistura deverá continuar ao lume até engrossar.
7. O puré deverá arrefecer até o colocar nas formas.
8. Enquanto o puré arrefece, deverá forrar as formas com a massa folhada.
9. Após encher as formas com o puré, deverá polvilhar com açúcar em pó, para que, aquando da ida ao forno, se forme uma crosta no topo.
10. Deve ir ao forno a 150 gr, cerca de 25 minutos ou até verificar que o topo está a ficar dourado.
11. Quando arrefecer também pode polvilhar com canela  depois servir frio.

Deu para 9 pastéis.

Esta receita foi meio que inventada, pois não a vi em lado nenhum, mas acabou por resultar muito bem e cá em casa todos adorámos!!

Que vos pareceu??

Momentos Wook: 20% de desconto + " O Livro do Chocolate"

Boa tarde!

Já viram o site da Wook.pt ? Hoje é dia de momentos Wook: 20% de desconto (exeto livros escolares técnicos e eBooks) e ainda portes grátis para Portugal continental e 30% de desconto nos envios para as ilhas dos Açores e da Madeira [em CTT Expresso Clássico; tipo de envio disponível para encomendas até 10 kg].

Por isso, hoje é um ótimo dia para aproveitar e comprar aquele livro que já tinham debaixo de olho.

Deixo-vos uma sugestão bem deliciosa para os viciados em chocolate!

O LIVRO DO CHOCOLATE

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PVP 18,90€

136 páginas

Neste livro poderão encontrar receitas de deixar água na boca, sejam elas receitas de bolos, bolachas, mousses, biscoitos, gelados, bebidas... Receitas que vos vão deixar a suspirar!!


Caso comprem o livro na Wook ainda têm a oportunidade de receber uma caixa de chocolates artesanais da marca Arcádia! Ah pois é!! Uma oportunidade a não perder.


Eu não me importava de receber um destes exemplares! Já sabem o Natal está à porta, sintam-se à vontade!! ahah

Boas leituras :)

Bolo virado de framboesas

Ao fim de bastante tempo de ausência trago mais uma receita. Desta vez uma adaptação de uma receita que vinha na revista Continente Magazine de Outubro'14.

É uma receita bastante simples e muito saborosa. O bolo fica um pouco húmido e a textura das framboesas dá-lhe um toque diferente.

Receita

Ingredientes

• 300 gr de framboesas (usei congeladas)
• 4 ovos
• 200 gr de açúcar
• 150 gr de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100 gr de manteiga + um pouco para a forma
• 1 limão
• Papel manteiga / papel vegetal

1. Primeiramente deixar as framboesas descongelar ( isto se usar congeladas);
2. Forrar a forma (usei uma redonda) com papel vegetal e pincelá-la com um pouco de manteiga derretida;
3. Colocar as framboesas no fundo da forma, polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar e reservar;
4. Numa taça colocar a raspa e sumo de limão, as gemas, o açúcar e o bicarbonato de bater bem até obter um creme esbranquiçado;
5. Juntar a farinha e a manteiga e bater;
6. Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes adicionar ao preparado anterior;
7. Depois de tudo envolvido verter o preparado sobre as framboesas que cobrem o fundo da forma;
8. Ir ao forno pré-aquecido a 150º, cerca de 30 minutos.
9. Quando estiver pronto , retirar do forno e deixar repousar cerca de 15 minutos e só depois desenformar.
10. Por fim pode decorar com raspa de limão ou açúcar em pó e com algumas framboesas frescas.

Que vos parece?? Gostaram?

A mim estas cores fazem-me lembrar o Outono de já chegou :)

TAG / Prémio: Conóceme

Olá a todos!! Finalmente voltei! É verdade, já vai algum tempo desde a última vez que escrevi um post, mas andei a terminar o meu trabalho final de mestrado e não tive muito tempo para poder vir escrever.

O post de hoje é sobre uma distinção que o blogue Cozinha Aromática simpaticamente me deu! Neste blogue poderão encontrar vários tipos de receitas, mas todas têm uma coisa em comum: um aspeto apetitoso e delicioso!! Não se esqueçam de visitar!

Este prémio destina-se a blogs com menos de 200 seguidores, com o objectivo de se darem a conhecer e tem as seguintes regras:

• Colocar o símbolo do prémio Conóceme na lateral do blog
• Falar do blog que lhe concedeu o prémio
• Atribuir o prémio a 11 blogs com menos de 200 seguidores
• Notificar os blogs escolhidos deixando um comentário na sua página
• Ao receber o prémio deve responder às 11 questões que lhe colocaram e formular outras 11 aos blogs que decidiu premiar
• Quem recebe o prémio deve ser, ou tornar-se, seguidor do blog que lho entregou e falar sobre ele.

Agora que já sabem como funciona, vou então responder às perguntas que me calharam em sorte!

1. Qual é o teu ingrediente favorito?
Sem dúvida o chocolate!

2. O que mais gostas de cozinhar?
O que gosto de cozinhar mais são sobremesas (bolos/doces).

3. Com que idade surgir o gosto/interesse pela culinária?
Desde sempre me lembro de ajudar a minha mãe a fazer bolos, primeiro a "rapar" a taça, depois a barrar a forma, depois a mexer a massa até começar a ser eu própria a fazer os bolos.

4. Com que frequência costumas cozinhar?
Não se pode dizer que haja uma frequência, até porque não se pode comer sobremesas todos os dias, mas no caso do Inverno pelo menos uma vez por semana costuma fazer um bolo ou doce. No Verão, cozinho menos frequentemente porque o calor é muito e ainda para mais com o calor do forno... fica complicado!

5. O que te levou a criar o blog?
Quando criei o blog tinha terminado a minha licenciatura à relativamente pouco tempo e como não conseguia arranjar trabalho resolvi criar o blog para ocupar o meu tempo. Já consultava outros blogues e pensei "Porque não partilhar também as minhas receitas?".

6. Qual é o utensílio de cozinha que para ti não pode faltar?
A colher de pau!

7. O que mais gostas de assistir na TV?
Gosto de assistir alguns programas com a temática da culinária. Para além disso, gosto de ver séries, documentários históricos ou sobre o meio ambiente... basicamente gosto de ver programas que me acrescentem algo enquanto pessoa.

8. Costumas praticar desporto?
Não... nunca gostei muito de praticar desporto.

9. Comércio tradicional ou Centro Comercial?
Centro Comercial, porque no mesmo espaço temos várias opções de escolha e é mais difícil alguém nos tentar "impingir" algum artigo (atitude que não gosto).

10. Qual o teu actor preferido?
Talvez Brad Pitt :)

11. Cozinha tradicional ou contemporânea?
Cozinha tradicional. Afinal quem não gosta de um belo cozido à portuguesa ou de um arroz doce aromatizado com canela?!


11 blogues que escolhi...

1. A nossa vida
2. E assim são os dias ...
3. da minha cozinha
4. Flor do Brownie
5. Minutos com os tachos
6. Marinada
7. Cela em casa
8. Comida de Conforto
9. Bolos e Delícias
10. Fica, vai ter sobremesa

As minhas perguntas:

1. Qual o prato que te faz perder a cabeça? 
2. Qual o ingrediente com o cheiro mais detestável? 
3. Porque decidiste criar o blog? 
4. Piquenique ou restaurante? 
5. Azeitonas ou tremoços? 
6. Qual o teu hobby preferido, para além do blogue? 
7. Qual o último filme que viste? 
8. Ler, escrever ou ouvir música? 
9. Sardinha ou robalo? 
10. Água ou sumo? 
11. Limão ou laranja?

Espero que tenham gostado de me conhecer um pouquinho melhor, fico à espera de vos conhecer um pouco. Não se esqueçam de deixar os link's nos comentários para ver as vossas respostas.

Caso o seu blogue também tenha menos de 200 seguidores e não conste da lista, pode também responder e depois vir deixar as suas respostas!

Pavlova com Cacau, Morangos e Banana

Hoje trago uma receita que fiz para aproveitamento de claras de ovo. Já não é a primeira vez que faço esta receita - uma Pavlova - mas é a primeira vez que juntei cacau à sua preparação. O resultado foi muito bom, por isso resolvi partilhar com todos.

Aproveito também esta receita para participar no passatempo da Dr.Oetker Portugal e sugiro esta sobremesa para acompanhar uma Pizza Ristorante Salame Mozzarella Pesto. Afinal não há nada melhor que um doce para contrastar com os sabores mais salgados de uma bela pizza.
Para acompanhar a Pavlova optei por escolher morangos e bananas, mas a fruta fica à escolha de cada um. Optei por não colocar nenhum molho ou creme para tornar a sobremesa menos calórica.

A preparação da receita é muito rápida e bastante simples.

Receita

Ingredientes:

• 3 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de Açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de vinagre de sidra
• morangos q.b. 
• banana.q.b
• açúcar em pó q.b. para decoração

Preparação

1. Bater as claras com a batedeira eléctrica;
2. Quando começarem a fazer espuma pode começar a juntar o açúcar;
3. Deve bater o tempo necessário para as claras começarem a formar picos e ficarem mais duras e brilhantes;
4. Depois deve juntar o vinagre;
5. Por fim, juntar o cacau em pó e continuar a bater mais um pouco até ele ficar totalmente incorporado e as claras ganharem outra tonalidade diferente da branca.
6. Depois deve colocar numa forma redonda, de preferência forrada a papel manteiga ou papel vegetal.
7. Ir ao forno pré-aquecido a 120ºC durante cerca de 25 minutos. Deve arrefecer no forno.

Atenção: O tempo de cozedura das Pavlovas varia consoante os fornos. Posso dizer-vos que na minha primeira tentativa segui uma receita que recomendava 50 minutos no forno, o que resultou numa pavlova completamente oca, só ficou a "carcaça" de fora. 

No meu forno os 25 - 30 minutos resultam numa Pavlova cristalizada por fora (tipo suspiro) e por dentro fica húmida, que é o que se pretende.

E vocês já tentaram fazer alguma vez? Que vos pareceu esta receita?