Delícia de Verão

Após alguma falta de tempo, voltei à cozinha! E para recomeçar nada melhor do que um doce bem fresco e colorido para alegrar os dias quentes de Verão!
É uma receita muito simples, colorida e deliciosa!

Receita
Ingredientes:

• 1 gelatina de Laranja
• 1 gelatina de Tutti-Fruti
• 1 gelatina de Ananás
• 1 lata de leite condensado
• 1,5 L de água

1. Fazer a gelatina de laranja segundo as instruções da embalagem (normalmente leva 250 ml de água quente e 250 ml de água fria) e colocar num recipiente rectangular (por exemplo uma caixa);
2. Fazer a gelatina de tutti-fruti, tal como a anterior, e colocar também num recipiente rectangular;
3. Levá-las ao frigorífico até solidificarem.
4. Após as gelatinas anteriores terem solidificado, pode-se avançar para o resto da receita;
5. Fazer a gelatina de ananás, tal como as anteriores, mas colocá-la num recipiente grande (uma taça);
6. Depois de fazer a gelatina de ananás, deverá juntar-lhe aos poucos o leite condensado, mexendo sempre com a vara de arames. Deixe arrefecer um pouco à temperatura ambiente (Atenção: o objectivo Não É solidificar);
7. Depois quando o preparado anterior já estiver mais frio, deverá juntar as gelatinas já solidificadas e previamente cortadas em pequenos cubos (daí a melhor opção ser deixá-las solidificar num recipiente rectangular);
8. Depois é levar ao frio e servir quando estiver solidificado.

O sabor das gelatinas é completamente opcional, no entanto, é sempre aconselhável que a gelatina que se mistura com o leite condensado seja de ananás. Isto porque, como é uma cor mais clara, possibilitará um maior contraste com as gelatinas que serão apresentadas em cubos.

É uma receita simples e até barata! Eu cá adoro :)

Doce de Café e Palitos La Reine

Hoje trago-vos mais uma receita um pouco inventada. Nunca fiz nenhum Tiramisú, e senti-me tentada a experimentar. Fui pesquisar receitas e verifiquei que era preciso queijo creme, como eu na altura não tinha, decidi fazer uma adaptação e saiu este doce que todos gostaram cá em casa ;)
A receita é muito simples e o sabor a café é óptimo!!

Receita

Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Pacote de Natas (200 ml)
• 3 pacotes individuais de Café solúvel
• 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
• Palitos La Reine q.b. (dependerá do tamanho da taça que usarem)
• Cacau em pó q.b.
• Água q.b.

1. Primeiro colocar previamente as natas no congelador (30 minutos) para que depois elas fiquem cremosas;
2. Depois bater as natas e quando estiverem em consistentes juntar o leite condensado e ir batendo sempre;
3. Dissolver as saquetas do café em pó com água (dissolvias directamente num prato de sopa,para depois ser mais fácil de embeber os palitos); (deixar arrefecer)
4. Juntar o vinho do porto ao café;
5. Agora começa a "construção" do doce, que vai ser por camadas: 
6. 1ª Camada: Colocar os Palitos, embebidos no café previamente misturado com o vinho do Porto, no fundo da taça;
7. 2ª Camada: O preparado das natas e do leite condensado;
8. 3ª Camada: Polvilhar com o cacau em pó;
9. Depois volta-se a repetir o procedimento, alternando sempre as camadas até terminar o preparado das natas e de do leite condensado.
10. Levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Espero que gostem! A frescura do café atenua bastante o doce do leite condensado e fica óptimo ;)

Mousse de Morango com Gelatina

Verão rima com doces frescos e quem diz doces frescos diz mousses, gelatinas ... E que tal uma mousse feita com gelatina?? Pois foi mesmo o que fiz desta vez. Vi uma receita na internet e resolvi adaptá-la e fazer esta sobremesa!

Receita

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 gelatina (usei sabor ) Morango e Framboesa
• 4 ovos
• 500 ml de Leite
• 1/2 Lata de Leite Condensado
• 300 gr de Morangos

1. Aquecer o leite e quando estiver quente juntar a gelatina em pó. Depois mexer bem durante cerca de 5 minutos e reservar para arrefecer;
2. Separar as claras das gemas;
3. Adicionar o leite condensado às gemas e bater com a batedeira até obter um creme cremoso;
4. Depois juntar o preparado do leite ao das gemas mexendo sempre sem parar;
5. Triturar os morangos reduzindo-os a puré;
6. Juntar o puré dos morangos ao das gemas e ao do leite;
7. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

Levar ao frigorífico pelo menos 2horas para ficar solidificado. Pode usar morangos para decorar.

A mousse fica muito cremosa e não é muito doce, pelo menos na minha perspectiva.

Para aproveitar o resto do leite condensado podem fazer brigadeiros! Eu fiz, mas não ficaram muito bonitos por isso não publiquei (apesar de terem ficado óptimos em termos de sabor!!)

Semifrio de Ananás

Depois de uns dias fora, apresento-vos mais uma receita. Foi a primeira vez que fiz e foi uma adaptação de várias receitas que fui lendo.
Habitualmente faço sempre este tipo de doces com queijo creme, mas desta vez experimentei com leite condensado e gostei muito do resultado.
Aqui fica a receita :)


Receita


Ingredientes:

• 1 lata de ananás em calda
• 1 pacote de bolachas "Maria Choc"
• 50 gr de margarina
• 2 pacotes de Natas ( cada um de 200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 4 folhas de gelatina incolor
• 2 colheres de sopa de Mel

1. Colocar as natas cerca de 30 minutos no congelador antes de usar;
2. Preparar a camada superior do semifrio, para isso deverá triturar 4 rodelas de ananás e depois colocá-las ao lume com as 2 colheres de mel e deixar levantar fervura. Manter assim cerca de 5 minutos. Reservar;
3. Derreter a margarina no microondas;
4. Triturar as bolachas;
5. Juntar a margarina derretida às bolachas e triturar novamente;
6. Forrar a base da forma e colocar no frigorífico;
7. Bater as natas;
8. Quando estiverem firmes, juntar o leite condensado.
9. Triturar o restante ananás e envolver no preparado das natas e do leite condensado;
10. Por fim juntar as folhas de gelatina derretida. (Para isso demolhei-as primeiro em água fria, depois escorri bem; de seguida derreti-as com água quente, mas não a ferver, e envolvi no preparado).
11. Levar ao frigorífico cerca de 4 horas.
12. Antes de desenformar cobrir com a calda de ananás preparada no ponto 2.

Como foi a primeira vez que fiz não ficou perfeito. Por isso a quem quiser experimentar aconselho a utilizarem mais ananás tanto para a cobertura, que como se vê foi pouca, como para o restante que se incorpora no próprio doce. Talvez 2 latas de ananás seja o indicado.

De resto está muito bom, finalmente consegui que as folhas de gelatina dessem resultado e o creme está bastante firme!

Espero que gostem ;)

Vai uma fatia??

Doce de Bolacha ou Colchão de Noiva

Receita

Ingredientes:

• 2 pacotes de Natas
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de bolacha 'Maria'

1. Colocar as natas previamente no congelador cerca de 1h30m;
2. Bater as natas e quando já estiverem a ficar consistentes ir juntando o leite condensado
3. Triturar as bolachas
4. Por fim, numa taça colocar alternadamente uma camada de bolacha triturada e uma do preparado das natas e do leite condensado
5. Colocar no frigorífico e servir fresco