Bolo de Chocolate com Recheio

Há umas semanas troquei os € que tinha na conta de cliente da Wook por ter livrinhos de receitas!
Já experimentei uma delas e é essa mesmo que vos trago hoje. Já vos cheira a chocolate?? A mim já!! Ahah
A receita é do livro "Bolos e Tartes" de Anne Wilson e chama-se Bolo de Chocolate (pág. 6 e 7).
Eu fiz pequenas alterações ao nível das quantidade e da farinha, por isso vou colocar a receita original e depois coloco a "minha".

Receita (original)
Para o bolo:

• 185 g de Margarina
• 3/4 de chávena de açúcar refinado
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 chávena de farinha de trigo com fermento
• 3/4 de chávena de farinha de trigo
• 1/2 de chávena de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena de leite

(NOTA: 1 chávena = 250 ml)

A minha versão:

• 70 g de Margarina
• 3/4 de açúcar refinado
• 2 ovos ligeiramente batidos (como se fosse para omeleta)
• 1 chávena + 3/4 de chávena de farinha de trigo com fermento
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena de leite

Para o creme de chocolate:

• 30 g de margarina derretida
• 4 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 chávena de açúcar em pó ou açúcar de confeiteiro

Como fazer?

1. Para o bolo: bater com a batedeira eléctrica o açúcar refinado e a manteiga previamente derretida (usei o microondas) até obter uma mistura leve e cremosa;
2. Depois juntar os ovos ligeiramente batidos, sempre sem parar de bater;
3. De seguida deverá juntar a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato, batendo agora com a ajuda da colher de pau ou de uma vara de arames;
4. Mexer bem, até a mistura ficar homogénea. Verter numa forma previamente untada com manteiga;
5. Ir ao forno  a 180º, cerca de 25 - 30 minutos ou até verificar que está cozido (fazer o teste do palito).
6. Para o recheio: colocar um tacho ao lume com a margarina. Quando estar estiver derretido, junte a água e o cacau em pó;
7. Depois deverá adicionar o açúcar em pó e mexa até obter um creme leve e cremoso. 
8. Quando o bolo já estiver frio ou quase frio divida-o ao meu e coloque o recheio no seu interior espalhando bem. Por fim é só colocar a parte de cima do bolo e decorar com açúcar em pó.

(Utilizei uma forma de bolo inglês,porque se torna mais fácil para rechear, mas qualquer forma é boa)

Nota 1 : Na receita original o creme foi usado como cobertura, no entanto eu optei por colocá-lo como recheio.

No livro eles sugerem, para quem não quiser usar o cacau em pó, pode sempre utilizar 50 g de chocolate de culinária.

Nota 2:  O creme não torna o bolo enjoativo,porque como é usado cacau em pó, até fica um pouco mais para o amargo.