Tarte de Chocolate e 1º Aniversário

E hoje é dia da 1ª receita de 2013!! E que receita!!! Viciados em chocolate prepararem-se, esta receita é especial para vocês ;)

Confesso que só experimentei a receita esta semana e já a fiz 2 vezes!! Ahahah
Cá em casa todos adorámos!

Este bolo/tarte serve também para comemorar o 1ºaniversário do blogue, que foi no passado dia 6 de Janeiro.

Esta receita é do livro Bolos e Tartes de Anne Wilson e é a segunda receita que experimento ( a primeira podem consultar aqui). Este foi um livrinho muito barato que comprei há uns tempos na Wook, neste momento custa apenas 1,99€ . Tem várias receitas muito simples e com foto com um aspeto delicioso! Esta autora também tem outros livros, que poderão consultar aqui.

A receita que escolhi chama-se Tarte de Creme de Chocolate (pág.36 e 37). Eu não segui a receita tal como é descrita, mas vou referindo as alterações que fiz.

Receita

Ingredientes:

• 5 ovos
• 225 gr de manteiga (usei apenas 75 gr de margarina)
• 350 gr de chocolate de culinária em pedaços
• 1/3 de chávena de água morna ( da primeira vez fiz assim, da segunda vez substitui por um café expresso e também ficou muito bom)
• 1 1/4  de chávena de açúcar
• 1 1/2 de chávena de amêndoa moída ( não utilizei)
• 2/3 de chávena de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de rum ou conhaque (não utilizei)

A receita leva ainda um ganache de chocolate por cima, mas eu não fiz, no entanto deixo a receita para quem quiser.

               Ganache:

                     * 200 gr de chocolate de culinária em pedaços

                     * 200 gr de manteiga

1. Derreter a margarina num tacho - quando estiver derretida juntar o chocolate em pedaços;
2. Enquanto o chocolate vai derretendo ir adicionando aos poucos e mexendo sempre bem a água morna ou o café, consoante o que preferir;
3. Deixar o chocolate derreter totalmente, até ficar uma mistura homogénea e reservar até arrefecer;
4. Separe as gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve;
5. Quanto às gemas, deverá batê-las com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;
6. Depois deve juntar o chocolate, mexendo envolvendo bem;
7. De seguida juntar a farinha mistura com as amêndoas (caso as utilize) e misturar bem;
8. Juntar o conhaque (opcional);
9. Por fim, juntar as claras batidas em castelo e bater bem.
10. Colocar tudo numa forma de tarte ou outra previamente untada com margarina;
11. Levar ao forno, pré-aquecido a 150º, cerca de 30 minutos ou até estar cozida.
12. Deixar arrefecer e decorar ou com o ganache ou com açúcar em pó (como eu fiz).

Para o ganache:

1. Derreter num tacho o chocolate e a manteiga em lume brando, mexendo até obter uma mistura homogénea;
2. Deixar arrefecer e espalhar pelo bolo.

Espero que gostem tanto desta receita como eu!

Aproveito para vos agradecer novamente a todos os que me seguem quer aqui no blogue, quer na página de facebook!!

Parabéns também a vocês!!

Nota: O preço referido é o indicado no site da WOOK à data de publicação deste post.