Suspiros com recheio de Curd de Limão

Durante a passada semana informei no facebook que tinha feito Curd de Limão e aproveitei para o aplicar na receita que vos trago hoje.
Como também fiz as bolachinhas para a vencedora do passatempo do 1º aniversário sobraram claras e como tal nada melhor que tentar fazer suspiros.
Já tentei muitas vezes fazer, mas nem sempre correm bem. Desta vez acho que ficaram apresentáveis e por isso vos trouxe a receita, que é muito simples!

Receita
Ingredientes:

• 2 claras de ovo
• 10 colheres de sopa de açúcar branco
• papel manteiga para forrar o tabuleiro

• Receita de Curd de Limão

1. Bater as claras em castelo, com  batedeira eléctrica, e quando começarem a ficar espumosas começar a deitar o açúcar aos poucos;
2. Bater sempre até as claras ficam brilhantes e espessas ( verificar se fazem picos). Quanto mais espessa estiver melhor!
3. Depois colocar no tabuleiro um pouco do merengue, de seguida uma colher de curd e por fim cobrir com mais merengue.
4. Ir ao forno, pré-aquecido, a 150º durante 30-40 minutos.

Uma das coisas que mais estranheza me faz quando procuro receitas de suspiros é o tempo que é recomendado estarem no forno. Eu gosto deles um pouco húmidos, em vez de estarem completamente secos, por isso coloco entre 30 a 40 minutos.