Sonhos de Abóbora

O fim de 2012 está à porta e já se começam a preparar as iguarias para comer na noite de passagem de ano. Hoje deixo-vos aqui, provavelmente, a última receita de 2012. É uma receita de Sonhos de Abóbora, apesar de eu achar que não são sonhos, são mais velhoses, mas era o que dizia a receita original!

A receita original é do livro de receitas de Leopoldina (deste ano) que o meu irmão me ofereceu no Natal! Tem receitas muito apetitosas e conto apresentar-vos algumas aqui.

Vamos então à receita!

Receita

Ingredientes

• 500 gr de Abóbora (já cozida e escorrida - antes de cozer pesava 1,500 kg)
• 350 gr de Açúcar
• 400 gr de Farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos
• Raspa e sumo de uma laranja
• Sal q.b.
• Açúcar e canela q.b. para polvilhar
• Óleo q.b. para fritar
• Pau de canela (opcional/ não vinha na receita)
• 1 colher de sopa de Aguardente (opcional / não vinha na receita)

1. Cozer a abóbora com um pau de canela, cerca de 30 minutos ou até verificar que já está cozida;
2. No fim de cozida, escorrer bem e deixar arrefecer. Reduzir a puré e reservar;
3. Juntar numa taça o açúcar, a farinha e o fermento e envolver;
4. Juntar os ovos, o puré da abóbora, o sal, a raspa e o sumo da laranja e a aguardente e mexer bem;
5. Tapar a taça com um pano e deixar levedar durante 2 horas;
6. Depois é só fritar. Colocar a massa com a ajuda de uma colher de sopa na frigideira e deixar dourar;
7. Quando arrefecer passar pela mistura de açúcar e canela.

Depois é só acompanhar com um chá ou café e deliciar-se!!

Com este post termino as receitas de 2012. Quero agradecer a todos que me acompanharam aqui e também no facebook ao longo do último ano - o primeiro ano do blogue- e desejar as maiores felicidades para o novo ano e que tudo o que desejam se concretize! Ah, e não se esqueçam de me continuar a acompanhar!!!

Fonte:http://www.skyhdwallpapers.com/2013-new-year-hd-wallpapers/

Tronco de Natal

O Natal é uma das minhas épocas favoritas do ano, se não a favorita! Adoro o que o espírito natalício nos traz e claro que também gosto muito das decorações de Natal, principalmente do presépio, das cores desta época e claro dos doces!!

Por isso fiz este tronco de Natal, aproveitando para participar num passatempo da Royal, vamos ver se é desta que ganho alguma coisa!!

Receita

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 gr de Açúcar
• 100 gr de Farinha
• 1 colher de chá de fermento
• raspa de 1 limão
• 1 embalagem de mousse de chocolate
• 1 embalagem de chantilly
• Água q.b. (para a mousse e chantilly)
• Margarina q.b. (para untar a forma)
• Chocolate q.b. (para as lascas)

1. Preparar, umas horas antes de fazer o bolo, a mousse e o chantilly de acordo com as instruções da embalagem e colocar no frigorífico.
2. Para o bolo: bater, com a batedeira, as claras em castelo e ir juntando o açúcar até as claras ficarem duras e brilhantes;
3. Depois juntar as gemas batidas com a raspa do limão e juntar ao preparado das claras, sempre utilizando a batedeira. 
4. Depois juntar a farinha e o fermento e continuar a bater com a batedeira. 
5. Verter o preparado para um tabuleiro previamente untado com margarina e levar ao forno cerca de 10 minutos, a 150º.
6. Depois de retirar do forno deixar arrefecer. Quando estiver frio rechear com o chantilly e enrolar. De seguida, cortar a forma de tronco de acordo com a sua preferência, e cobrir com a mousse. Depois podem decorar a gosto e juntar lascas de chocolate.

Votos de um Feliz Natal para todos! 

E que o Pai Natal vos traga tudo o que mais desejam!

Bolo de Aniversário

Como vos tinha dito fiz anos no passado dia 10 de Dezembro e o bolo de aniversário foi de compra. Deixo-vos aqui algumas fotos.
Já uma vez tinha referido que gostava muito de xadrez e desta vez o meu bolo de aniversário foi mesmo um xadrez em ponto grande. Estava óptimo!!

Sorteio do 1º Aniversário

Como prometido aqui ficam as regras para participarem no sorteio!
Espero que participem ;)

Torta de Côco

Oláa!! Hoje é dia de Aniversário cá em casa! Desta vez é o meu aniversário! Por isso deixo-vos aqui uma receita de que gosto muito!
O Bolo de Aniversário foi de compra, depois mostro-vos uma foto!!



Receita

Ingredientes:

• 50 gr de margarina
• 200 gr de açúcar
• 4 ovos
• 125 gr de côco ralado
• 2 colheres de amido de milho (farinha maizena)

1. Bater as claras em castelo e juntar pouco a pouco 3 colheres de sopa de açúcar (retirado das 200 gr), batendo mais um pouco;
2. Amolecer a margarina e juntar ao açúcar e às gemas;
3. Juntar o côco e bater mais um pouco;
4. Depois juntar as claras em suspiro e envolver cuidadosamente;
5. Por fim juntar a farinha maizena.

Vai ao forno a 150º, cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de enrolar.

A torta fica muito fofa e saborosa. As quantidade que apresento foram as usadas por mim, e são um pouco inferiores à receita original ( nota: 125 gr de margarina, 400 gr de açúcar). No meu entender a torta com as quantidades que utilizei já fica suficientemente doce, mas se quiserem por mais açúcar...fica ao critério de cada um!

Passatempo 1º Aniversário??

Não sei se já se aperceberam mas o blogue está quase a completar o 1º aniversário. Para comemorar pensei fazer um pequeno passatempo em que ofereceria um pacote com algumas bolachinhas feitas por mim.

Que vos parece a ideia? Estariam interessados ou  nem por isso?

Fico a aguardar o vosso feedback ;)

Crumble de Maçã e Pêra aromatizado com canela

Hoje trago-vos mais uma receita, que já tinha apresentado no facebook, e que utilizei para participar num passatempo promovido pela RAR açúcar.

É mais um crumble muito fácil e saboroso!

Deixo-vos a imagem onde também estão os ingredientes e a descrição.

Roulade de Chocolate

Olá a todos!!
Prontos para mais uma receita??
Esta receita não é minha e podem encontrá-la aqui  no blogue da Mafalda Pinto Leite.
Foi a primeira vez que fiz e adorei!!!! É óptima e para quem gosta de chocolate e doces/bolos cremosos é mesmo espectacular ;)

Para quem quiser saber quais os livros que a Mafalda já lançou pode fazê-lo aqui!

Desta vez fiz a receita exactamente como é descrita. Ora cá vai...

Receita

Ingredientes:

• Manteiga derretida para untar
• 6 Ovos separados
• ¾ Chávena de açucar fino + extra para polvilhar
• 1/3 Chávena de cacau em pó + extra para decorar
• 1 Pitada de sal

            Recheio 

• 1 pacote de natas frescas (200 ml)
• 3 Colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 Colher de chá de essência de baunilha (ou sementes retiradas de uma vagem de baunilha)

1. Aqueça o forno a 190º. Forre um tabuleiro rectangular de ir ao forno com papel de alumínio ou papel manteiga. Use um pincel para untar o papel de alumínio com a manteiga derretida. Reserve.

2. Coloque as gemas de ovo numa tigela  e bata por 5 minutos com a batedeira eléctrica até ficar de uma cor clara. Adicione metade do açúcar (reserve o restante para as claras) e bata por mais 4 minutos até a mistura ter triplicado em volume e estar bastante espessa.

3. Com uma colher grande incorpore o cacau. Reserve.

4. Numa tigela limpa bata as claras com uma pitada de sal, quando ficarem espumosas adicione o açúcar reservado, lentamente. Continue a bater até ficarem em castelo.

5. Incorpore delicadamente as claras na mistura de chocolate. Transfira a massa para a forma preparada, espalhe uniformemente. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até quando pressionado no centro com a ponta do dedo o bolo voltar rapidamente para trás, como uma mola.

6. Enquanto o bolo está a assar passe um pano de cozinha por água, torça bem de maneira a ele ficar húmido por todo. Mal o bolo sair do forno tape com o pano húmido e forre por cima do pano com papel de alumínio. Deixe arrefecer.

7. Faça o recheio, bata as natas (previamente colocadas 20-30 minutos no congelador), açúcar em pó e baunilha numa tigela até ficarem espessas. Depois coloquei um pouco no frigorífico para ficarem mais consistentes.

8.Retire o alumínio e pano de cima do bolo. Barre o bolo com o recheio. Enrole o bolo, coloque-o num prato de servir com a parte onde fecha virada para baixo. Polvilhe com cacau em pó e sirva cortado em fatias ou guarde no frigorífico até necessitar.

O bolo fica muito cremoso e quase que se desfaz na boca, segundo a autora o bolo é uma espécie de soufflé. Experimentem e de certeza que vão gostar ;)

Um óptimo Domingo!