terça-feira, 26 de novembro de 2013

Bolachinhas de Canela e Limão




O frio parece que veio para ficar e as tardes à lareira, por cá, já foram inauguradas! E o apetece quando estamos à lareira?? Quanto a vocês não sei, mas a mim dá-me vontade de comer bolachas caseiras!! É verdade!!
Comprei uns cortadores novos e decidi pôr mãos à obra. Esta receita foi uma adaptação de uma que já tinha publicado há mais tempo, mas desta vez, e pela primeira vez, experimentei usar farinha de milho amarelo juntamente com a farinha de trigo normal para bolos.

Posso dizer-vos que as bolachinhas ficaram estaladiças, mas sem ser por estarem demasiado cozidas. Não sei explicar muito bem, mas posso-vos dizer que ficaram melhores comparativamente com as que faço só com farinha de trigo.

A receita é bem simples, por isso vamos lá!

Receita
Ingredientes:

  • 75 gr de Farinha de trigo
  • 150 gr de farinha de milho amarelo
  • 75 gr de açúcar
  • 50 gr de manteiga
  • raspa e sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 gemas
  1. Bater, com a ajuda de uma colher de pau, as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme fofo;
  2. De seguida juntar a canela e pouco a pouco a farinha branca até a massa ficar consistente o suficiente para poder começar a amassar com as mãos;
  3. Deitar o sumo de limão e continuar a amassar;
  4. Adicionar a farinha de milho e a margarina derretida de modo a que consiga formar uma bola de massa.
  5. Quando obter uma bola grande massa deverá deixar a massa repousar uns 15 a 30 minutos.
  6. Depois é só estender e fazer as bolachas.
  7. Devem ir ao forno, pré-aquecido a 150ºC, cerca de 15 minutos.
Por fim, quando estiverem frias poderá acompanhar com um chá e desfrutar do lume da sua lareira ou caso não tenha do seu aquecedor!!

Que vos parece a receita?? Bem simples, não acham?

Mantenham-se atentos ao blogue e ao facebook, porque em breve vão haver novidades que vos irão interessar!

domingo, 10 de novembro de 2013

Broas de frutos secos



O Outono chegou e veio para ficar!! As folhas já começaram a cair das árvores, colorindo o chão com os seus tons castanho-alaranjado.

É sempre por esta altura que aqui em casa se fazem broas utilizando os frutos secos tão típicos desta época do ano.

Esta receita é uma receita antiga, de família que foi passando de geração em geração!

Receita
Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 gr de açúcar
  • 1 pacote de canela (100 gr)
  • 1 colher de sopa de erva-doce
  • 1 saqueta individual de café solúvel 
  • 300 ml de azeite
  • 100 gr de margarina
  • raspa e um limão
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • sal q.b.
  • nozes, amêndoas, pinhões, passa de uva q.b.
  • 250 ml de água
  1. Coloca-se o azeite com sal a aquecer, depois escalda-se a farinha, previamente colocada num recipiente. De seguida junta-se a margarina derretida e amassa-se bem;
  2. Após se amassar bem juntam-se os restantes ingredientes  ao recipiente e vai-se misturando tudo e aos poucos adiciona-se a água morna;
  3. Deixa-se a massa repousar cerca de 30 minutos, tapando o recipiente com um pano;
  4. Depois é só moldar as broas com a forma que desejar;
  5. Devem ir ao forno a 150º, cerca de 20 minutos.
  6. No fim de cozidas poderá envolver as broas em açúcar e canela.
E em vossas casas também se fazem broas??