terça-feira, 30 de outubro de 2012

Queques de Cacau e Couguette




Como tinha prometido na página de facebook, cá está mais uma receita. Já tinha ouvido várias pessoas que tinham utilizado courguette em doce e resolvi experimentar. O resultado foi favorável!!
É uma receita muito fácil e indicada para as crianças, porque acabam por comer a courguette disfarçada!

Receita
Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 300 gr de Courguette ralada
  • 100 gr de Açúcar
  • 200 gr de Farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 50 gr de Cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de Água
  1. Misturar os ovos inteiros com o açúcar e bater bem;
  2. Depois juntar a farinha e o fermento e envolver;
  3. De seguida adicionar o cacau em pó;
  4. (Caso seja necessário, isto é, se a massa ficar difícil de bater) Adicionar as 4 colheres de sopa de água;
  5. Por fim juntar a courguette ralada.
Ir ao forno, cerca de 30 minutos, a 180º.

Ficam com o sabor do cacau e uma textura húmida muito agradável!

Vocês já experimentaram utilizar courguette? Gostaram do resultado?
 

domingo, 21 de outubro de 2012

Crepes




Ultimamente não tenho tido muito tempo para a cozinha, mas lá arranjei um tempinho para vos trazer mais uma receita. É uma receita simples, dos doces mais comuns do mundo que toda a gente sabe fazer.
É ideal para o pequeno-almoço ou para o lanche e dá para acompanhar com tudo o que se quiser, conforme o gosto de cada um.
Desde o simples açúcar, à canela, compota, mel chocolate.... enfim é mesmo só escolher!

Já adivinharam do que falo??

Pois é, é mesmo uma receita de crepes!! Super fácil de fazer, mas também de comer!!
Esta receita já a tenho há muito tempo, por isso não sei onde a fui buscar...

Receita

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • raspa de laranja ou limão (opcional)
  1. Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer bem, sugiro a utilização da vara de arames para evitar que se formem grânulos;
  2. Pincelar uma frigideira anti-aderente com um pouco de margarina derretida;
  3. Verter uma porção da massa e esperar que se comecem a formar pequenas bolinhas nas bordas. Nessa altura deverá voltar o crepe e deixar mais 1 minutos para ficar bem passado.
  4. Repetir os procedimentos até terminar a massa.
Esta quantidade de ingredientes dá para cerca de 4 a 5 crepes, mas tudo depende do tamanho da frigideira e da quantidade de massa colocada de cada vez.

Para o acompanhamento é escolher o que mais se gostar. Na foto apresentada o crepe foi apenas acompanhado com canela e um pouco de açúcar.

Deliciem-se!!

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Bolo de Chocolate com Recheio





Há umas semanas troquei os € que tinha na conta de cliente da Wook por ter livrinhos de receitas!
Já experimentei uma delas e é essa mesmo que vos trago hoje. Já vos cheira a chocolate?? A mim já!! Ahah
A receita é do livro "Bolos e Tartes" de Anne Wilson e chama-se Bolo de Chocolate (pág. 6 e 7).
Eu fiz pequenas alterações ao nível das quantidade e da farinha, por isso vou colocar a receita original e depois coloco a "minha".

Receita (original)
Para o bolo:

  • 185 g de Margarina
  • 3/4 de chávena de açúcar refinado
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 chávena de farinha de trigo com fermento
  • 3/4 de chávena de farinha de trigo
  • 1/2 de chávena de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena de leite
(NOTA: 1 chávena = 250 ml)

A minha versão:
  • 70 g de Margarina
  • 3/4 de açúcar refinado
  • 2 ovos ligeiramente batidos (como se fosse para omeleta)
  • 1 chávena + 3/4 de chávena de farinha de trigo com fermento
  • 1/2 chávena de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena de leite
Para o creme de chocolate:
  • 30 g de margarina derretida
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 chávena de açúcar em pó ou açúcar de confeiteiro

Como fazer?
  1. Para o bolo: bater com a batedeira eléctrica o açúcar refinado e a manteiga previamente derretida (usei o microondas) até obter uma mistura leve e cremosa;
  2. Depois juntar os ovos ligeiramente batidos, sempre sem parar de bater;
  3. De seguida deverá juntar a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato, batendo agora com a ajuda da colher de pau ou de uma vara de arames;
  4. Mexer bem, até a mistura ficar homogénea. Verter numa forma previamente untada com manteiga;
  5. Ir ao forno  a 180º, cerca de 25 - 30 minutos ou até verificar que está cozido (fazer o teste do palito).
  6. Para o recheio: colocar um tacho ao lume com a margarina. Quando estar estiver derretido, junte a água e o cacau em pó;
  7. Depois deverá adicionar o açúcar em pó e mexa até obter um creme leve e cremoso. 
  8. Quando o bolo já estiver frio ou quase frio divida-o ao meu e coloque o recheio no seu interior espalhando bem. Por fim é só colocar a parte de cima do bolo e decorar com açúcar em pó.
(Utilizei uma forma de bolo inglês,porque se torna mais fácil para rechear, mas qualquer forma é boa)

Nota 1 : Na receita original o creme foi usado como cobertura, no entanto eu optei por colocá-lo como recheio.
No livro eles sugerem, para quem não quiser usar o cacau em pó, pode sempre utilizar 50 g de chocolate de culinária.

Nota 2:  O creme não torna o bolo enjoativo,porque como é usado cacau em pó, até fica um pouco mais para o amargo.


sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Doce de Café e Palitos La Reine


Hoje trago-vos mais uma receita um pouco inventada. Nunca fiz nenhum Tiramisú, e senti-me tentada a experimentar. Fui pesquisar receitas e verifiquei que era preciso queijo creme, como eu na altura não tinha, decidi fazer uma adaptação e saiu este doce que todos gostaram cá em casa ;)
A receita é muito simples e o sabor a café é óptimo!!

Receita

Ingredientes:
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Pacote de Natas (200 ml)
  • 3 pacotes individuais de Café solúvel
  • 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
  • Palitos La Reine q.b. (dependerá do tamanho da taça que usarem)
  • Cacau em pó q.b.
  • Água q.b.
  1. Primeiro colocar previamente as natas no congelador (30 minutos) para que depois elas fiquem cremosas;
  2. Depois bater as natas e quando estiverem em consistentes juntar o leite condensado e ir batendo sempre;
  3. Dissolver as saquetas do café em pó com água (dissolvias directamente num prato de sopa,para depois ser mais fácil de embeber os palitos); (deixar arrefecer)
  4. Juntar o vinho do porto ao café;
  5. Agora começa a "construção" do doce, que vai ser por camadas: 
  6. 1ª Camada: Colocar os Palitos, embebidos no café previamente misturado com o vinho do Porto, no fundo da taça;
  7. 2ª Camada: O preparado das natas e do leite condensado;
  8. 3ª Camada: Polvilhar com o cacau em pó;
  9. Depois volta-se a repetir o procedimento, alternando sempre as camadas até terminar o preparado das natas e de do leite condensado.
  10. Levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Espero que gostem! A frescura do café atenua bastante o doce do leite condensado e fica óptimo ;)