sábado, 28 de abril de 2012

Torta recheada com doce de Abóbora e cobertura de Chocolate


Como tinha referido uma das utilizações do doce de Abóbora poderia ser em bolos. Assim, fiz uma torta de pão-de-ló e recheei-a com o referido doce! Fico óptima! A torta ficou bastante fofinha e o sabor da abóbora combinou muito bem!
A receita de Torta de Pão-de-ló já publiquei uma vez e foi essa mesmo que utilizei.

Receita
Ingredientes:
  • 100g de Farinha
  • 100g de açúcar
  • 4 ovos
  • raspa de laranja
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Doce de Abóbora
  • Chocolate de culinária q.b
  • Margarina q.b.
  • Água q.b.
  1. Bater as claras em castelo e ir juntando pouco a pouco o açúcar, até as claras ficarem consistentes;
  2. Adicionar as gemas já batidas e a raspa de laranja até a massa ficar fofa e clara;
  3. Depois junta-se a farinha e o fermento e bate-se mais um pouco.
Ir ao forno a 180º cerca de 10 minutos ( atenção que a cozedura é bastante rápida, não convém que fique tostada porque depois torna-se difícil de enrolar).

Depois é só rechear com o doce e enrolar. Neste caso decidi também cobrir com chocolate derretido (*)

(*) Chocolate derretido com um pouco de margarina e umas gotas de água no microondas.


Doce de Abóbora


Ontem decidi aventurar-me na área das compotas e , modéstia à parte, até acho que para primeira vez me saí bem!
Decidi usar abóbora porque tinha uns sacos no congelador a ocupar demasiado espaço e uma das várias maneiras de aproveitar a abóbora é mesmo esta.
A receita foi um pouco inventada,a minha mãe é que me deu umas luzes, e lá fui eu para a cozinha!

Receita

Ingredientes:

  • 400g de abóbora
  • 200g de açúcar
  • 1 pau de canela
  1. Cozer a abóbora com um pouco de sal;
  2. Deixar a abóbora a escorrer pelo menos 30 minutos;
  3. Triturar a abóbora;
  4. Colocar a abóbora num tacho, juntar a açúcar e o pau de canela e mexer bem para o açúcar ficar bem distribuído;
  5. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar;
  6. Enfrascar e deliciar-se!
Poderá usar o doce para comer com bolachas, com torradas ou até para rechear bolos! Ainda hoje publicarei uma receita onde apliquei este doce!

 

terça-feira, 24 de abril de 2012

Bolo de Amendoim


Hoje resolvi inventar uma receita com um ingrediente que nunca tinha usado em bolos - o Amendoim!
Já provei e ficou bastante bom e o bolo está bem fofinho.
Vamos à receita!

Receita

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 100g de Açúcar
  • 150g de Farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Raspa de 1 limão
  • Sumo de meio limão
  • Amendoins torrados (não cheguei a pesar, mas penso que deveriam ser umas 30g, em todo o caso podem pôr a gosto)
  1. Triturar grosseiramente os amendoins;
  2. Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão;
  3. Juntar os amendoins ao preparado anterior e misturar bem;
  4. Juntar a farinha com o fermento alternadamente com as claras batidas em castelo;
  5. Deitar o sumo de meio limão e mexer novamente;
  6. Levar ao forno, pré-aquecido, a 180º, cerca de 30 minutos.
Para os amendoins que estão a cobrir o bolo, deverão levar ao lume um pouco de margarina e deixá-la derreter; depois juntar 2 colheres de açúcar e deixar ferver, seguidamente deverá juntar os amendoins e mexer bem até caramelizar.
Depois deverá verter este preparado para cima do bolo, enquanto este ainda está no forno (já na parte final da cozedura) e deixar aproximadamente 5 minutos para terminar de caramelizar!
Por fim é desenformar, depois de arrefecer, e deliciar-se :)



Passatempo em que estou a participar



Olá a todos! Preciso da vossa ajuda ;)

Acabei de me inscrever num passatempo e gostaria de pedir se podem votar na minha receita,sff! Para me ajudarem a ganhar ;)
Sigam este link e votem (têm de se tornar fãs da página onde decorre o passatempo).
Se puderem partilhem também com os vossos amigos, quantos mais votos melhor ;)
Obrigada

A minha receita chama-se "Quadradinhos de Laranja"
http://www.facebook.com/chefonline/?sk=app_388862997805076&app_data=868eb57e-8e22-11e1-9221-005056850000




domingo, 22 de abril de 2012

Mousse de Morango e Ananás


Oláa! Deixo-vos aqui uma sugestão para a sobremesa de hoje. Aproveitei para utilizar uns morangos que já estavam a começar a estragar-se e fiz este doce.
Vi a receita num site e resolvi experimentar.Espero que gostem ;)

Receita

Ingredientes:
  • 2 claras de ovo
  • 1 gelatina de Ananás
  • 1 pacote de Natas (200ml)
  • Morangos q.b.
  • Água q.b.
  1. Deve-se começar por fazer a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, depois deve ficar a arrefecer algum tempo;
  2. Depois triture os morangos, a quantidade depende do sabor que pretende mais intenso ou menos (eu como não tinha muitos usei apenas os que tinha);
  3. Bater as claras em castelo e depois juntar os morangos já triturado;
  4. Bater as natas e juntar ao preparado do ponto 3;
  5. Por fim juntar à gelatina e levar ao frigorífico até solidificar.
O meu conselho para esta receita é: ou põem uma quantidade razoável de morangos ou então deverão "cortar" na quantidade de água quando fazer a receita e usar menos (eu fiz como dizia no pacote, apesar de na receita dizer apenas 200ml), porque senão o sabor do doce é um pouco fraco.

Continuação de Bom Fim de Semana :)





sexta-feira, 20 de abril de 2012

Torta de Cenoura




Olá!!  Hoje decidi novamente apostar na utilização de cenouras, isto para participar num passatempo da página "As Minhas Receitas" da Colher de Pau que pertence à Joana Roque, que já lançou dois livros (podem encontrá-los aqui!).
Para isso é preciso escolher uma receita do livro ou do blogue, como não tenho nenhum dos livros escolhi uma receita do blogue.

A receita que escolhi foi Torta de Cenoura recheada com Doce de Ovos, fiz a receita tal como é descrita, apenas não recheei com o doce de ovos.




Receita

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 500g de Cenoura
  • 350 g de Açúcar
  • 125g de Farinha
  • Raspa de casca de uma laranja
  • Margarina q.b (para barrar o tabuleiro)
  1. Deve começar por cozer as cenouras, que depois de estarem cozidas devem ser trituradas;
  2. De seguida deverá bater as gemas com o açúcar e com a raspa da laranja;
  3. Depois deverá adicionar a farinha e as claras batidas em castelo e mexer muito bem
  4. Ir ao forno, pré-aquecido a 150º, cerca de 15 a 20 minutos.
A receita originar, que poderão consultar no link que está acima, tinha ainda um doce de ovos, mas optei por não colocar.

Confesso que já provei e tal como os Queques ficaram ligeiramente húmidos também esta torta ficou! Cá em casa está Aprovadíssima :)

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domingo, 15 de abril de 2012

Queques de Laranja


Hoje apresento-vos mais uma receita de queques! São receitas ideais para quando surge uma visita inesperada em casa e não se tem nada de especial para oferecer um lanche. Recorre-se então a esta receita super rápida de fazer!

Receita


Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 100gr de açúcar
  • 150gr de farinha
  • 2 Laranjas (raspa e sumo)
  • 1 colher de café de fermento
  1. Bater os ovos inteiros com o açúcar e com a raspa das laranjas;
  2. Ir juntando a farinha com o fermento e o sumo das laranjas.
  3. Ir ao forno,pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.
E já está um lanche super rápido e bastante saboroso! Mais rápido não deve haver ;)

* Deu para cerca de 15 queques.


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terça-feira, 10 de abril de 2012

Bolo de Maçã, Canela e Sumo de Laranja


Espero que a vossa Páscoa tenha sido boa com muitas amêndoas!
Depois de uma quadra festiva cheia de doces nunca apetece comer nada doce nos dias seguintes. Apesar disso resolvi fazer um bolo para o lanche de hoje.
Já fiz um bolo parecido, também com Maçã por cima, mas este tem coisas diferentes. A maçã dá-lhe uma textura fresca - o indicado para desenjoar dos outros doces.
Cá vai a receita!

Receita

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 75 g de açúcar
  • 100 g de Farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 3 maçãs pequenas
  • 1 colher de chá de canela
  • sumo de 2 laranjas
  • raspa de limão
  1. Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão;
  2. Bater as claras em castelo e reservar;
  3. Ir juntando a farinha com o fermento à mistura dos ovos alternadamente com as claras;
  4. Juntar a canela e as maçãs aos pedaços;
  5. Por fim juntar o sumo de laranja e bater.
  6. Levar ao forno, pré-aquecido, a 150º durante 30 minutos
  7. Antes de levar ao forno poderá decorar com maçã no topo da massa.
If you search fat enough  





domingo, 1 de abril de 2012

Tarte de Banana e Canela


Visto hoje estar uma tarte bem cinzenta e (finalmente) com chuva, resolvi fazer um doce. Parte a receita foi inventada e nunca tinha experimentado, mas posso dizer que está óptima ;)
Para fazer a base usei a receita que já apresentei aqui algumas vezes, o recheio é que foi inventado.

Receita


Ingredientes:


Para a base

  • 1 ovo
  • 15-20 g de margarina derretida 
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 9 colheres de sopa de farinha
  • raspa de laranja

Para o recheio

  • 3 bananas grandes
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 80g de farinha
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa de laranja
  • gotas de limão q.b.
  1. Para a massa basta juntar todos os ingredientes e amassar bem; depois deve-se deixar a massa descansar um pouco 30min - 1hora
  2. Bater as gemas com o açúcar e com a raspa de laranja;
  3. Triturar as bananas com a canela e com as gotas de limão;
  4. Juntar as bananas ao preparado dos ovos com o açúcar e bater tudo;
  5. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado do ponto 3 e bater novamente;
  6. Deitar o recheio na tarteira, previamente forrada com a massa da base, e levar ao forno.
  7. Ir ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 30 minutos 

E voilà! É deixar arrefecer e depois deliciar-se!