CheeseCake com Curd de Limão

Ora aqui está o doce onde usei o Curd de limão que vos apresentei ontem! Pois é, pela primeira vez fiz um cheesecake, não ficou perfeito,porque cometi uns pequenos erros, mas nada de grave.

Para esta receita baseei-me na receita do programa Ingrediente Secreto.

Receita

Ingredientes

Para a base:

• Bolacha Maria q.b.
• Margarina q.b.

Para o Creme:

• 200g de Queijo Creme
• Raspa e sumo de um limão
• 1 gota de essência de baunilha
• 100g de açúcar
• 1 pacote de Natas para bater

Para a base:

1. Triturar as bolachas
2. Amolecer a manteiga
3. Deitar a manteiga junto das bolachas
4. Triturar novamente
5. Forrar a base do prato e levar ao frigorífico para ficar consolidado

Para o Creme:

1. Colocar o queijo creme numa taça e amolecer ligeiramente;
2. Depois juntar o sumo e a raspa de limão e a essência de baunilha;
3. Depois bater para amolecer;
4. Depois juntar o açúcar e bater novamente o queijo;
5. Bater as natas em castelo até ficar consistente;
6. Depois juntar metade das natas ao queijo e incorporar e no fim voltar a incorporar o restante das natas
7. Levar ao frigorífico 1 a 2 horas
8. Para acompanhar com o Curd de Limão.