domingo, 5 de maio de 2013

Soufflé de Limão




Hoje trago-vos uma receita que já queria experimentar há algum tempo e que tinha visto no programa Ingrediente Secreto (vídeo aqui).
Aproveitei hoje que é o dia da Mãe para ter esta sobremesa especial para o almoço!
O soufflé é um doce muito leve e deve ser comido rapidamente depois de ser retirado do forno. Aqui em casa não fizemos isso porque eles estavam de facto muito quentes!!

Receita
Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 Limão
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de chá de Amido de Milho ( farinha maizena)
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 90 ml de Natas
  • 110 ml de leite
  1. Separar as gemas das claras. Reservar 2 gemas;
  2. Num tacho juntar as natas e o leite. Depois incorporar a farinha e a maizena a frio. Levar ao lume e mexer bem;
  3. Bater numa taça as duas gemas com o açúcar;
  4. Juntar a raspa e o sumo de um limão ao leite; Depois juntar a gemada e mexer sempre bem; Cozinhar lentamente em lume brando;
  5. Quando o creme engrossar deve-se retirar o lume e deixar arrefecer;
  6. Agora deve bater as claras em castelo e incorporar metade no preparado do creme. Depois deve incorporar a 2ª metade de forma lenta para criar ar.
  7. Depois é colocar nos ramequins, previamente pincelados com margarina e polvilhados com açúcar. Levar ao forno por 10 a 15 minutos em forno pré-aquecido a 190º. 
Já alguma vez experimentaram?? Que vos pareceu??

Resto de um óptimo Domingo!

5 comentários:

  1. Nunca fiz souffle.
    O teu ficou lindo e sendo de limão agrada-me.
    bj

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  2. Que aspecto guloso!
    beijinhos e uma boa semana :)

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  3. Adoro souffles. Vou experimentar este :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  4. Muito bom, vou levar, ok?
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  5. Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi... Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes, pois já estou te seguindo.
    Adorei a receita.... Huuuuummmmm!!!!
    Aproveito a oportunidade para te convidar a visitar o meu Blog. Lá as postagens são diárias, e tem de tudo um pouco: Receitas, Dicas, Artesanato... E seria um prazer ter a sua companhia como minha seguidora :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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