Xadrez

Já há algum tempo que andava para tentar recriar um dos meus bolos favoritos : o Bolo Xadrez!

Como só hoje comprei uma forma rectangular, forma tipo "Bolo Inglês" só hoje fiz!

A receita é totalmente inventada e feita mais ou menos a olho.

Fiz dois pães de ló e o creme para juntar os diferentes pedaços.

Receita:

Ingredientes:

Para os pães de ló usei:

• 2 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar (não cheia)
• 1 chávena e meia de farinha
• 1 colher de café de fermento
• raspa de limão (meio limão para cada bolo)
• água q.b.
• No pão de ló de chocolate usei 1/2 chávena de cacau em pó

1. Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão;
2. Juntar a farinha (já com o fermente) e alternar com as claras batidas em castelo;
3. Juntar água a olho conforme a massa esteja muito espessa; o objectivo é que se desprenda com facilidade da taça e assim no fim de cozida também fica mais fofa.
4. No caso do pão de ló de chocolate é só acrescentar o cacau em pó.

Ir ao forno a 180º cerca de 25 minutos ou até estar cozido

Para o creme:

Fiz umas horas antes de usar para que ele solidificasse bem.

1. 100g de açúcar em pó
2. cerca de 25-30 de margarina derretida
3. raspa de 1 limão
4. Sumo de 1/2 limão

Bater tudo com a batedeira e levar ao frigorífico até solidificar!

Depois dos bolos cozidos vem a parte mais chata que é cortar as tiras e barrá-las e organizá-las para que fiquem com padrão de xadrez.
Quanto ao chocolate que habitualmente cobre o xadrez, eu tentei cortá-lo em placas, após derretido e levado ao frigorífico, mas o papel manteiga só descolou de um dos lados, então raspei e ficou com lascas!!

Por acaso nunca tinha referido, mas os panos que costumo usar nas fotos são da autoria da minha mãe!! É ela quem faz e pinta à mão :)