Curd de Morango

Esta semana, pela primeira vez este ano, comprei morangos. Como fiquei fã de curd, desde que fiz curd de limão, pensei "Porque não Curd de Morango?" e cá está!

Devo dizer que não copiei a receita de lado nenhum porque as receitas que encontrei tinham ou leite ou natas e cá em casa há alérgicos, então segui um pouco o procedimento como tinha feito para o Curd de Limão e ficou óptimo! Parece que sabe a gelado de morango :)

Receita

Ingredientes:

• 150g de morangos frescos
• 50 gramas de açúcar
• 50 ml de água
• 25g de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha maisena/amido de  milho
• 2 ovos

1. Coloquei os morangos na picadora com os 50 ml de água até obter um puré;
2. Passar o puré por um passador por causa das sementes dos morangos;
3. Colocar a manteiga a derreter num tacho;
4. Quando estiver derretida juntar o açúcar até ele dissolver;
5. Depois adicionar o puré.
6. Depois de mexer durante algum tempo, bater 2 ovos com o amido de milho (como se fosse uma omeleta);
7. Retirar o tacho do lume para arrefecer ligeiramente, antes de juntar os ovos;
8. Juntar os ovos aos poucos e sempre a mexer para eles não cozerem.
9. Ficar a mexer até engrossar.
10. Retirar do lume e colocar em frasco!