Delícia de Côco

Hoje trago mais uma receita e mais uma estreia. Resolvi ir livro de receitas da mamã e procurar uma receita que levasse Côco, já que tinha ali uma embalagem a chamar por mim para que a gastasse.

Entretanto vi que o Blogue Arco-íris na Cozinha está a organizar um passatempo em que vão oferecer um livrinho de culinária, livro esse que já me fartei de cobiçar sempre que passo numa secção de livros!
Assim, aliei o útil ao agradável e fiz a receita de côco e vou utilizá-la para participar no passatempo.

Não costumo utilizar muitas vezes côco, mas com o calor que chegou com o início do Verão, nada melhor do que um fruto bem tropical a adoçar as nossas receitas!


Receita

Ingredientes:

• 50 gr de Margarina
• 4 ovos
• 200 gr de Açúcar
• 100 gr de Côco ralado
• 2 colheres de sopa de farinha maisena (amido de milho)

1. Bater as claras em castelo e juntar pouco a pouco 3 colheres de sopa de açúcar ( retirado dos 200gr) e bater mais um pouco;
2. Bater a margarina derretida com o açúcar e as gemas e depois juntar o côco;
3. Depois juntar a farinha maisena (amido de milho) e bater mais um pouco;
4. Finalmente juntar as claras batidas em castelo e envolver .
5. Ir ao forno, pré-aquecido, a 150º cerca de 30 minutos

( a forma usada neste caso foi sem buraco e previamente untada com margarina e forrada com papel manteiga)

Espero que gostem e que experimentem, pois cá em casa foi um sucesso!!