Curd de Laranja

Aqui está a outra receita que fiz ontem. Deram-me muitas laranjas e algumas já estava a começar a ficar estragadas. Qual a melhor maneira de aproveitar as laranjas quando não as conseguimos comer todas?? Fazendo um Curd!!

Esta receita é muito idêntica à de curd de limão que já fiz, apenas variam as quantidades porque usei 6 laranjas e da outra vez usei 4 limões!

Receita

Ingredientes:

• 6 laranjas
• 5 ovos
• 50g de margarina
• 350g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha maisena

1. Levar ao lume a margarina e a raspa das laranjas e deixar a margarina derreter;
2. Depois da  margarina ter derretido juntar o açúcar e ir mexendo bem até ele dissolver; 
3. Depois juntar o sumo das laranjas e deixar estar mais um pouco ao lume;
4. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente;
5. Bater os ovos (como se fosse para uma omeleta) com a farinha maisena;
6. Colocar novamente o preparado da margarina no lume e ir deitando aos poucos a mistura dos ovos;
7. Manter no lume, mexendo sempre muito bem, até engrossar;
8. Depois colocar em frascos.

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